不同贮藏条件对有机番茄品质的影响

作者：孙程旭; 曹红星; 高丽扑; 郑淑芳; 赵松林; 陈卫军

来源：现代食品科技, 2009, 24(12): 1207-1210+1235.

• 模拟
• 流通
• 有机
• 番茄
• 贮藏

本试验模拟流通环境,研究了不同贮藏条件对番茄品质的影响。结果表明番茄在流通过程中必须在不低于10℃冷链进行贮藏,,在10℃和湿度为78%±5%的条件下对番茄进行贮藏可应用于流通生产。

• 单位
  中国热带农业科学院椰子研究所