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摘要
为准确测定浓香型白酒中丁酸的含量，建立了HPLC测定白酒中丁酸含量不确定度的分析方法。通过建立数学模型，对测定过程中引入的不确定度分量进行评估，确定浓香型白酒中丁酸质量浓度标准不确定度是由被测量值重复测试、样品前处理、丁酸样品纯度、标准溶液配制、标准曲线拟合、仪器稳定性等不确定度分量合成得到。标准曲线拟合是影响结果不确定度的主要因素，其次是标准溶液配制，其相对标准不确定度分别为0.0306和0.0157。本实验中浓香型白酒中丁酸含量的测定结果可表示为（436±32）mg/L,k=2。
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