慢性热应激对放牧肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

作者：陈浩; 王纯洁; 斯木吉德; 张晨; 武思同; 徐萍; 曹佳明; 刘飞鸿; 敖日格乐^*

来源：中国农业大学学报, 2021, 26(02): 61-69.

• 西门塔尔牛
• 慢性热应激
• 血液生化指标
• 免疫功能
• 抗氧化能力

为研究慢性热应激对放牧肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响,在内蒙古阿鲁科尔沁旗巴彦温都尔草原选取体况相近、体质健康的放牧西门塔尔母牛20头,根据放牧草场环境温湿度的变化,将试验期划分为热应激期和热应激恢复期,并于各试验期最后一天清晨进行血液采样,用ELISA方法测定血清激素、抗氧化指标以及血清免疫球蛋白和白细胞介素含量。结果显示:1)慢性热应激对放牧肉牛血清激素含量有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中三碘甲状腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、葡萄糖(GLU)、胰岛素(INS)和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)含量显著下降(P<0.05);尿素氮(BUN)有下降的趋势(P>0.05)。2)热应激对放牧肉牛免疫功能有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)和白细胞介素-2(IL-2)含量显著下降(P<0.05),白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P<0.05)。3)慢性热应激对放牧肉牛抗氧化功能有显著影响。与热应激恢复期相比,热应激状态下肉牛血清中总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05)。综上所述,慢性热应激降低了放牧肉牛的免疫功能和抗氧化能力,对肉牛机体造成了一定的损伤;慢性热应激对放牧肉牛的内分泌激素水平有较大的影响,这提示肉牛的内分泌系统通过自身调节以提高机体对热应激的适应能力。

• 单位
  动物科学学院; 内蒙古农业大学