祁门安茶的研究进展

作者：张彪; 王思强; 姚婷^*; 张彪; 甘卓亭; 张娜

来源：食品安全导刊, 2021, (16): 56-59.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.16.023

• 祁门安茶
• 化学成分
• 潜在药理活性

安茶是安徽省祁门县的特产茶,具有良好的市场前景。本文就安茶的发展历程、加工工艺、化学成分、潜在药理活性等方面进行综述,并展望安茶研究动向,以期为安茶的持续研究提供参考。

• 单位
  黄山学院; 化学化工学院