华安铁观音直条制作工艺初探

作者：詹庆娘

来源：热带农业工程, 2021, 45(02): 48-50.

• 华安铁观音
• 直条制作
• 初探

为了节约成本,提高经济效益,对传统的茶叶制作工艺进行改进。通过2019～2020年,3次在坪溪茶场、霞香苑、全春茶场采摘铁观音鲜叶进行直条制作,改进了传统铁观音粗加工和精加工工艺,形状为长直条,条细空隙度小,体积小,条索紧结壮实、有重实感等优点;茶叶色泽褐红色,茶汤橙红色,滋味醇厚,在市场更受欢迎。