应用酶技术 提高有机食品的贮藏和加工效率

作者：陈蓬

来源：中国食品, 2020, Z2: 142.

• 酶技术
• 有机食品
• 加工效率

<正>一、有机食品的含义与条件1.含义。有机食品简单来说就是以有机农业为主体进行食品生产,全过程符合加工标准,并获得有机食品鉴定组织颁发证书且可供人类食用的食物。生活中常见的有机食品类型以谷物为主,还包括新鲜蔬菜、奶类以及畜禽肉类等,以其作为主材所获得的延伸加工产品也被称之为有机食品。

• 单位
  哈尔滨商业大学