小魔芋 大产业

作者：杨平

来源：中国农村科技, 2021, (09): 42-45.

<正>魔芋为天南星科,属多年生草本植物,具有喜湿、喜阴等特点,是山区的主要经济作物,对山区农民脱贫致富、发展地方经济具有十分重要的意义。主要成分是葡甘聚糖,其水溶液具有高粘度、高膨胀、稳定性、乳化性、成膜性、胶凝性、悬浮性等特点,可广泛用于食品、医药、化工、造纸、石油等工业。具有巨大的开发应用潜力,国际国内市场的需求日益增大。