浅谈农药残留对食品安全的影响

作者：杨宝娟

来源：食品安全导刊, 2021, (22): 152-153.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.22.099

• 农药残留
• 检测方法
• 食品安全

农业中农药的使用对食品安全产生一定的影响。本文介绍了农药残留的基本概念,食品中常见农药残留的种类及危害,分析了目前农药残留的主要来源和途径,阐述了食品中农药残留的主要检验检测方法以及食品中农药残留的控制。