硒（Se）为动物机体必需营养元素之一，具有提高动物生产性能、提高机体免疫力激等功能。硒分为无机硒和有机硒，其中属于有机硒类的酵母硒具有产量高、无毒副作用的优点。本文综述了酵母硒在家禽、猪和反刍动物生产中的应用，为酵母硒在畜禽生产中的应用提供理论依据。
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