肉牛体况评分(BSC)是一种通过对牛体脂肪沉积量与骨骼情况进行评价的特殊方法,在美国乃至世界上一些肉牛产业比较发达的国家广泛应用。在衡量肉牛养分贮备方面,肉牛体况评分比肉牛活重更可靠,饲养员可根据肉牛体况对肉牛分类饲养,是调整日粮配方及饲喂量的重要依据之一,同时肉牛体况评定也为肉牛生产者、市场交易者以及兽医管理人员提供了一个相对客观的评价方法。