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摘要
以米糠为原料提取多糖，在单因素试验的基础上，利用响应面分析法优化多糖提取工艺，并建立回归模型，同时探究其体外抗氧化活性。结果表明：米糠多糖的最佳提取工艺为提取温度85℃,提取时间3 h,乙醇体积分数80%,液料比25∶1 (mL/g),在此条件下，多糖得率为17.31%。提取的米糠多糖对·OH、DPPH·和O-2·清除作用明显，因此其具有较高的抗氧化活性，是一种良好的天然抗氧化剂，且其质量浓度与抗氧化活性呈现一定的量效关系。
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以米糠为原料提取多糖，在单因素试验的基础上，利用响应面分析法优化多糖提取工艺，并建立回归模型，同时探究其体外抗氧化活性。结果表明：米糠多糖的最佳提取工艺为提取温度85℃,提取时间3 h,乙醇体积分数80%,液料比25∶1 (mL/g),在此条件下，多糖得率为17.31%。提取的米糠多糖对·OH、DPPH·和O-2·清除作用明显，因此其具有较高的抗氧化活性，是一种良好的天然抗氧化剂，且其质量浓度与抗氧化活性呈现一定的量效关系。
