“温度对酶活性影响”实验设计的缺陷分析与改进建议

作者：陈一波

来源：中学生物教学, 2022, (19): 54-57.

• 生物学
• 酶活性
• 实验改进
• 可逆热色性

通过文献调查、实验探究等方法研究分析高温条件下淀粉和淀粉酶混合液遇碘不变蓝的原因,发现其主要与淀粉、I2-KI溶液体系的可逆热色性有关,其次也与淀粉本身具有的弱还原性有关,最后给出“温度对酶活性影响”实验设计的改进建议。