2017年—2021年台州市市售草莓中农药残留状况及膳食摄入风险评估

作者：祁洁; 郝伟; 潘碧枢

来源：中国卫生检验杂志, 2023, 33(03): 361-363.

• 草莓
• 农药残留
• 膳食摄入
• 食品安全

目的 了解台州市市售草莓中农药残留状况并评估膳食暴露风险，为监管部门提供科学依据。方法 于2017年—2021年采集台州市市售草莓样品115份，检测草莓中39种农药残留，根据GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》判定农药残留是否超标，并分析评估12种有检出农药对人体急、慢性膳食摄入风险。结果 本次检测有代表性草莓115份，农残检出率为93.9%,超标率为2.61%。其中嘧霉胺检出率最高，超标农药为烯酰吗啉。对其进行膳食摄入安全性评价，农药残留引起的慢性膳食摄入风险(%ADI)在0.002%～0.163%,急性膳食摄入风险(%ARfD)在0.011 1%～8.769 9%。结论 台州市市售草莓中存在不同程度的农药残留污染，但各类农药残留引起的膳食摄入风险均在可接受范围内。农药烯酰吗啉超标应引起监管部门高度重视。

• 单位
  台州市疾病预防控制中心