高效液相色谱法测定食用油中9种抗氧化剂

作者：晁桂梅

来源：分析仪器, 2020, (06): 28-31.

• 高效液相色谱
• 食用油
• 抗氧化剂
• 分离度

采用高效液相色谱法同时测定了食用油中9种抗氧化剂,通过调整流动相比例及梯度,优化了9种抗氧化剂的分离度,并进行了9种抗氧化剂的加标回收试验。结果表明,在5～400μg/mL质量浓度范围内,9种抗氧化剂的线性方程相关系数均不低于0.99991,检出限和定量限分别为2mg/kg和10mg/kg,该方法在20mg/kg和200mg/kg两个浓度点的加标回收率平均值在92.4%～110.0%之间,相对标准偏差的范围为0.1%～4.8%。