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摘要
为探究低温贮藏条件下1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）结合聚乙烯（polyethylene,PE）保鲜袋包装处理对带壳茭白采后贮藏品质和木质化进程的影响，以新鲜带壳茭白为原料，将其分别用0.07 mm PE袋、0.14 mm PE袋、0.07 mm纳米复合PE袋、1-MCP结合0.07 mm PE袋、1-MCP结合0.14 mm PE袋包装。各处理组于（1±1）℃条件下贮藏，定期检测分析各组原料的理化指标。结果表明：1-MCP结合不同厚度的PE袋处理均能有效减缓茭白硬度和L*值的降低，维持果实中总糖和还原糖的含量，并且通过抑制丙二醛含量的升高和过氧化物酶活性的增加，减缓茭白中纤维素和木质素的合成和积累。其中1-MCP结合0.14 mm PE袋对带壳茭白的保鲜效果最好，能够有效延缓茭白的采后衰老，延长贮藏期并改善其贮藏品质。
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