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摘要
为探究不同采收成熟度对烤烟烟叶挥发性成分的影响，以不同成熟度烟叶为对象，采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析了不同成熟度烟叶的挥发性成分。结果表明：不同成熟度烟叶的挥发性成分具有显著差异。通过主成分分析可将不同成熟度的烟叶明显分为3簇。发现未熟烟叶中的γ-谷甾醇和香叶基香叶醇的含量显著高于欠熟烟叶和成熟烟叶，随成熟度呈下降趋势；成熟烟叶中的圆柚酮、烟碱、香酸、氢化肉桂酸、木香醇、麦斯明、间甲基苯甲酸和2-丁基萘的含量显著高于未熟烟叶和欠熟烟叶，随成熟度呈显著上升趋势，本研究为烟叶充分利用及提高卷烟工艺技术水平提供一定依据。
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