浅谈微课在中等职业教育烹饪专业教学中的应用

作者：沈海军

来源：科技资讯, 2018, 16(22): 136-137.

DOI：10.16661/j.cnki.1672-3791.2018.22.136

• 微课教学
• 中等职业教育
• 烹饪专业

微课的教学方式是一种新型的教学方式,将一个知识点作为一个讲解部分,通过短小精悍的视频,来集中对某一知识点进行讲解。微课的教学方式将教学分解为一个个知识点,通过简短的视频进行教学,让学生能够利用碎片时间随时随地地学习。在中等职业教育烹饪专业中,微课的教学方式对于提高中等职业教育烹饪专业的实训教学质量有着很大的帮助。本文首先对微课教育这一教学方式的特点和形式进行了简要的介绍,接着分析了微课教学的运用对中职烹饪专业教学的意义,然后分析了烹饪实训教学微课制作的原则,并探讨了微课在中职烹饪专业教学中的应用,最后对应注意的问题进行了分析。