基于习近平“技能报国”思想的烹饪教育实践新体系的构建——以韩山师范学院为例

作者：郑晓宏; 陈菁^*; 林宜慧

来源：韩山师范学院学报, 2020, 41(06): 92-97.

• 技能报国
• 烹饪教育
• 实践教学
• 体系构建
• 潮州菜

以习近平总书记"技能报国"重要思想为引领,结合烹饪专业面临的烹饪学科基础薄弱、师资团队严重缺乏、烹饪技能与文化传承困难的挑战,对烹饪教育的实践体系构建进行新认识.以实践教学模式、师资培养模式和基地建设模式三位一体,共同构建烹饪教育新实践体系.

• 单位
  韩山师范学院