不同贮藏条件下5个柚品种的果实品质评价研究

作者：李芳; 刘璐; 李俭; 钟八莲; 刘新军; 彭婷^*

来源：中国果树, 2021, (08): 43-47.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2021.08.008

• 南康
• 柚
• 贮藏条件
• 果实品质
• 主成分分析

以江西省赣州市南康区种植的‘江坝柚’‘水晶柚’‘练家柚’‘沙田柚’‘龙回早熟柚’5个柚品种为试材,连续3年(2017—2019年)测定其4℃贮藏40 d、室温贮藏40 d、鲜果(对照)的果实品质指标。结果表明:5个柚品种的鲜果(对照)可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量均较低,但单果重较大、果皮较硬、果面光亮、果色适中,果实品质较佳;4℃贮藏40 d后,维生素C、可滴定酸含量适中,但单果重较小、可溶性固形物含量较高、果皮微软、果面光亮、果色偏黄,果实品质次之;室温贮藏40 d后,可溶性固形物、维生素C含量较高,但单果重较小、可滴定酸含量高、果皮瘪软、果面暗淡、果色偏红且出现干枯褐化,果实品质较差。LSD单因素试验统计分析和主成分分析结果表明,鲜果果品综合评价最高,4℃贮藏次之,室温贮藏最低;各处理‘龙回早熟柚’的综合得分均最高。

• 单位
  赣南师范大学; 生命科学学院; 国家脐橙工程技术研究中心