“营养与健康”公共选修课教学改革与实践

作者：肖夏; 薛山^*

来源：西南师范大学学报(自然科学版), 2018, 43(12): 174-177.

DOI：10.13718/j.cnki.xsxb.2018.12.029

• 营养与健康
• 公共选修课
• 教学改革
• 食品营养学

根据高校公共选修课"营养与健康"开课现状,从课程教学实践出发,对教学内容、教学资源、实践教学项目等方面进行改革,特别是通过专题讨论课堂、教学素材选择、趣味案例分析、多媒体及网络资源的利用、营养标签实践等,兼顾知识性与趣味性,提高面向全体学生的"营养与健康"课堂的教学效果.

• 单位
  四川轻化工大学; 闽南师范大学; 生物工程学院