多糖微量元素络合物是新型的有机微量元素，具有良好的溶解性、稳定性和生物有效性，通过络合反应产生协同增效作用，改善原有的生物活性，目前已经成为国内外相关学科领域的研究热点。本文对近些年来国内外关于多糖微量元素络合物的制备方法、结构表征和生理活性等方面的研究进行归纳综述，旨在为多糖-微量元素络合物开发成为功能型保健食品和创新型临床药物提供科学依据。
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