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摘要
乳制品行业作为横跨农牧业、加工业和服务业的食品安全代表性产业,其产品供应物流有着较其他产品更严格的标准要求。根据目前乳制品冷链物流存在的问题,采用FAHP模型构建了以乳品质量、物流过程、企业固有能力为准则层的服务质量评价模型,并分析计算各指标权重。在此基础上,从信息共享机制建设、冷链基础设施投入及物流专业人才培养等角度给出了提高乳制品冷链服务质量的针对性建议,以期把控冷链物流服务质量,提高乳制品安全供应保障。
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单位南京林业大学; 经济管理学院
