通过三因素二次通用旋转组合试验设计,考察了物料厚度、干燥室压力和加热板温度对真空冷冻干燥人参干燥时间的影响,得出了人参升华干燥时间与各因素间的回归模型。试验结果表明,影响试验指标的主要因素是物料厚度,试验因素主次排列为物料厚度、加热温度、干燥室压力。其人参真空冷冻干燥工艺参数的较优组合为干燥室压力为64 Pa、物料厚度为3 mm、加热温度为44℃。
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