火龙果活性菌奶的研究

作者：李绍波; 卢文学; 杨正来; 李秀良

来源：中国乳业, 2010, (11): 64-65.

• 火龙果汁
• 添加剂
• 活性菌
• 生产工艺

添加了火龙果汁的活性菌奶具有双重营养保健功效,具有一定的市场潜力。本文研究了火龙果汁制作方法,果汁与活性菌奶的配比,添加剂的选用及火龙果活性菌奶的生产工艺。