苏南地区稻茬羊肚菌栽培关键技术

作者：何琳华; 徐蕊; 嵇伟彬; 杨贤君; 徐小惠; 邱艳; 张洪海^*

来源：食用菌, 2019, 41(01): 54-58.

• 稻茬
• 羊肚菌
• 栽培技术

<正>羊肚菌属子囊菌亚门(Ascomycota)盘菌纲(Pezizomycetes)羊肚菌科(Morchellaceae),是羊肚菌属(Morchella)多种菌类子实体的统称[1]。由于其菌盖是一个布满凹陷和棱脊的网状体,形状似羊肚而得名。羊肚菌具有极高的营养和药用价值,含有丰富的人体必须氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质,具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、护肝等功效[2-3]。国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量,价格居高不