大豆油馏出物中V_E的分离及胶囊的制备

作者：葛俊彦; 章建国; 许信旺

来源：粮油食品科技, 2006, (02): 17-19.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2006.02.008

• 脱臭馏出物
• 维生素E
• 微胶囊 deodorizer distillate
• tocopherol
• microcapsule

大豆脱臭馏出物结晶去除甾醇后,皂化液用量/原料0.3(w/w),皂化时间1.5h、皂化温度80℃,通过正己烷萃取分离,VE浓度达37%以上;采用β-环糊精为壁材,运用包络法对VE进行微胶囊化,产物收率达到64%。

• 单位
  合肥工业大学; 华中农业大学; 农业微生物学国家重点实验室