人参和西洋参染色的快速检测研究

作者：杨洁瑜; 王自^*; 侯惠婵; 严小红; 顾利红; 魏锋; 梁承晖

来源：今日药学, 2021, 31(06): 438-442.

• 人参
• 西洋参
• 高锰酸钾
• 非法染色
• 快速检验
• 锰元素

目的针对人参、西洋参高锰酸盐染色问题提供快速检测方法。方法利用高锰酸盐与过氧化氢发生氧化还原反应的原理,对自加工无染色样品、自制染色样品及染色商品药材进行化学反应鉴别,并运用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定锰元素含量,找出染色前后锰元素含量的差异,验证该方法的准确性。结果在人参、西洋参染色品褐色至深褐色表皮滴加化学试剂Ⅰ后立即产生明显气泡;再加试剂Ⅱ,颜色由深褐色变为黄白色;无染色样品则不产生明显气泡。染色样品与自加工无染色样品锰元素含量差异明显。结论本方法简便快捷,能准确鉴别染色样品,为基层药品监管、打击人参、西洋参非法染色提供科学依据。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 广州市药品检验所