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摘要
为了设计一种绿色、安全且可推广的梯度科普实验，本文以天然色素紫胶红色素为研究对象，首先利用实验室常用试剂和家庭常用物品分别从中药材紫草茸中提取了紫胶红色素，对应命名为实验法和家庭法；其次对2种方法提取的紫胶红色素变色原理进行了验证；最后尝试面向不同年龄段的公众进行科普。实验法通过盐析法从紫胶中有效提取紫胶红色素，并初步验证了紫胶红色素变色是由于紫胶红色素的酸碱电离平衡，可作为一种酸碱指示剂，具有强染色着色能力；紫胶红色素溶液在不同酸碱度下变色现象明显，酸碱度由低到高增加时，溶液颜色变化为黄色、橙黄色、橙色、橙红色、浅紫色到紫色。家庭法以实验法为基础，利用生活中常见的具有类似物理化学性质的物品替代相应试剂，从中药材紫草茸中提取紫胶红色素，验证紫胶红色素的变色反应。科普实验结果表明，利用天然紫胶红色素酸碱变色原理和染色剂，可以实现面向不同层次受众的梯度科普实验。
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