胡枝子饲用营养价值分析

作者：曾继娟; 朱强^*; 白建国; 李双喜

来源：中国草食动物科学, 2021, 41(02): 79-81.

• 胡枝子
• 生长期
• 营养成分

为明确乡土野生饲用灌木胡枝子的营养价值,对胡枝子花和叶的营养成分含量进行了测定。结果表明:胡枝子花富含17种氨基酸,总量8.76%,天冬氨酸含量最高,达1.19%;胡枝子花粗蛋白质含量16.95%,粗纤维含量17.50%,总黄酮含量3.80 g/kg,并含有钾、钙、铁、锌等多种矿物质元素;胡枝子花含有16种脂肪酸,总量734.50 g/kg,其中,α亚麻酸含量最高,达226.15 g/kg,其次是亚油酸,为202.05 g/kg。胡枝子叶粗蛋白含量高达15.30%,粗纤维和粗灰分含量分别为14.25%、6.50%,粗脂肪含量4.60%,钙含量1.24%。