琥珀酰多糖高产菌株及琥珀酰多糖的制备和应用

作者：高红亮; 杨丽; 金明飞; 蒋德明; 牛延宁; 常忠义

来源：2019-06-20, 中国, ZL201910536858.2.

本发明公开了一株新的琥珀酰多糖高产菌株AT311-15及其制备方法和应用,所述琥珀酰多糖高产菌株AT311-15经NTG化学诱变得到,为根瘤土壤杆菌(Agrobacterium tumefaciens),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,编号为CGMCC No.15169。将该菌株所产胞外多糖结构琥珀酰多糖应用于面条制作中,显著改善面条的蒸煮特性及质构特性。本发明具广泛应用前景。

• 单位
  华东师范大学