湖北香菇春栽模式下子实体的富硒规律研究

作者：张正伟; 王然; 但冬梅; 雷于国; 边银丙^*; 万田英

来源：食用菌学报, 2020, 27(02): 38-44.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2020.02.006

• 香菇
• 富硒
• 亚硒酸钠
• 有机硒
• 富硒米糠

在香菇(Lentinula edodes)春季栽培模式下,以‘香9608’、‘庆元9015’和‘香908’为供试品种,在培养料中添加亚硒酸钠,当培养料中硒含量为30 mg·kg-1时,‘香9608’的富硒能力明显高于‘庆元9015’和‘香908’。以‘香9608’为供试品种进行实验,当培养料中硒添加量为0～60 mg·kg-1时,随培养料中硒含量的增加,菌盖中总硒含量也增加;当培养料中硒添加量≤8 mg·kg-1时,菌盖中总硒含量与培养料中硒含量呈较好的线性关系(R2=0.991),且子实体产量与对照无显著差异;子实体各个部位的总硒含量从高到低依次为菌褶>菌盖>菌柄;当培养料中硒添加量为0～1 mg·kg-1时,随培养料中硒含量增加,菌盖和菌柄中有机硒占总硒的比例降低;当培养料中硒添加量为1～4 mg·kg-1时,菌盖和菌柄中有机硒占总硒的比例分别保持在57.48%～62.73%和40.63%～46.10%。用富硒米糠替代常规栽培料中的麸皮栽培‘香9608’,菌盖和菌柄中总硒含量随着富硒米糠添加比例的增加而上升。

• 单位
  湖北裕国菇业有限公司; 华中农业大学