牛至混悬剂对鸡体内外抗氧化性研究

作者：马建民; 段素云; 刘莹; 郭彤^*

来源：山东畜牧兽医, 2021, 42(01): 14-16.

• 牛至
• 抗氧化
• 北京柴鸡
• 2,2-联氮基-双-二氨盐
• 超氧化物歧化酶
• 丙二醛

为了研究牛至1%β-环糊精混悬剂的抗氧化活性,试验牛至1%β-环糊精混悬剂和甲醇提取液对ABTS自由基的体外清除能力,并以40日龄散养北京柴鸡为研究对象,以牛至1%β-环糊精混悬剂为添加剂,研究牛至1%β-环糊精混悬剂对北京柴鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:牛至1%β-环糊精混悬剂和甲醇提取液对ABTS自由基的清除能力IC50值分别为0.124 mg/ml和0.157 mg/ml,无显著差异;牛至混悬剂能极显著提高北京柴鸡血清中的SOD(P<0.01)活性和降低MDA含量(P<0.01)。说明牛至1%β-环糊精混悬剂在鸡体内外均表现出抗氧化活性,可以作为抗氧化添加剂在家禽养殖中推广和使用。

• 单位
  北京农业职业学院