基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件

作者：崔凤杰; 王宏媛; 杨焱; 昝新艺; 孙文敬; 张志才; 黄达明

来源：食品科技, 2013, (08): 61-66.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2013.08.031

• 桑黄
• 野生菌
• 菌丝体
• 发酵培养
• 优化 Phellinus linteus
• wide strain
• mycelium
• fermentation
• optimization

采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分析结果表明,当培养基组成为玉米粉35.85g/L、麸皮16.52g/L、酵母膏3g/L、KH2PO41.0g/L时,桑黄菌丝体生物量达到最大,为10.68g/L。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 江苏大学