随着分子育种方法和技术的发展，质量性状的形成分子机制不断被挖掘，利用分子标记辅助选择极大提高了选育的准确性和选育速度。该文对羽色、肤色、胫色、蛋壳颜色、冠型、羽速、鱼腥味易感性状、多趾及矮小等在生产和育种中应用广泛的质量性状进行综述，旨在为我国特色优质品种的保护、评价、利用及育种素材的选育提供思路和理论依据。
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