浠水县春季秀珍菇废菌料延秋双孢菇二次利用周年栽培技术

作者：张熔; 何中华^*; 吴晓琴; 李思胖; 朱腊民

来源：长江蔬菜, 2020, (22): 67-69.

<正>秀珍菇是平菇的一种,属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,但又不同于一般的平菇,其菇体娇小,柄长5～6 cm,盖直径≤3 cm,其因外形好看、质地脆嫩、味道鲜美、营养丰富而获大众好评;鲜菇蛋白质含量丰富,含有人体必需的8种氨基酸。20世纪90年代,从中国台湾引种至大陆栽培。