陈皮热泵干燥动力学模型构建和特性分析

作者：康宏彬; 刘铭^*; 黄高鹏; 王雷; 邓先奋; 张三强

来源：农机化研究, 2023, 45(08): 94-102.

DOI：10.13427/j.cnki.njyi.2023.08.019

• 陈皮
• 热泵干燥
• 干燥动力学
• 水分比
• 活化能

为了研究陈皮热泵干燥过程和特性，提高干燥后品质，减少干燥时间，针对柑皮在干燥温度(40、50、60℃)、出风速度(1、2、3m/s)、切片长度(10、20、30mm)的干燥条件下，分析干燥特性、干燥曲线、水分扩散系数和活化能。通过对不同干燥动力学模型进行研究，对陈皮干燥过程中的干燥曲线进行拟合，建立干燥温度、出风速度和切片长度与模型参数的定量关系。研究表明：陈皮热泵干燥以降速干燥为主，升速干燥的时间较短。对于试验结果进行模型非线性拟合研究，建立陈皮热泵干燥模型与试验结果进行比较，分析得出：Weibull分布函数适用于陈皮的热泵干燥工艺中；干燥温度和出风速度对水分比和干燥速率均有显著影响，切片长度对水分比和干燥速率有较小的影响；陈皮在热泵干燥中水分的有效扩散系数范围为9.69×10-6～14.05×10-6m2/s;陈皮热泵干燥的活化能为13.221kJ/mol。研究可为陈皮热泵干燥构建动力学模型提供技术依据。

• 单位
  湖北白莲河抽水蓄能有限公司; 湖北工业大学