高温胁迫对辣椒果实活性氧代谢的影响

作者：梁宝萍; 段莹; 姜俊^*; 姬宇飞; 陈杰; 董帅厅; 杨瑞晗

来源：陕西农业科学, 2022, 68(08): 93-102.

• 高温胁迫
• 辣椒果实
• 代谢
• 影响

以辣椒品种“驻椒22”为试材，研究辣椒果实相应高温胁迫活性氧代谢的影响，为预防辣椒果实灼伤及果实优质生产提供依据。研究结果表明：高温胁迫使辣椒果实中O2·-生产速率、H2O2含量、MDA含量升高，明显增强了辣椒果实中的POD、SOD、APX、CAT的活性，提高了PRO和可溶性蛋白含量。在高温胁迫下，辣椒果实中出现了维持活性氧代谢的清除能力，减缓了高温对细胞膜的伤害。

• 单位
  农业科学院