高职酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革研究

作者：甄少波

来源：农产品加工(学刊), 2013, (05): 84-85.

• 食品营养与卫生
• 教学改革
• 高职
• 酒店管理 food nutrition and hygiene
• curriculum reform
• higher vocational college
• hotel management

食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程。结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革。通过优化教学内容、改进教学方法和完善课程考核制度,达到提高学生的分析和解决实际问题能力的目的,最终取得良好的教学效果。

• 单位
  中国劳动关系学院