食品接触材料中3种致病菌的多重荧光PCR检测

作者：柯振华; 张雅薇; 陈筱婷; 林碧莲; 孟鹏; 高宇; 戴明

来源：食品研究与开发, 2018, 39(23): 134-141.

• 多重实时荧光聚合酶链式反应(PCR)
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌
• 副溶血性弧菌
• 食品接触材料

建立并优化食品接触材料中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌3种致病菌的多重实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法,评价此方法的特异性和灵敏度,并模拟阳性样品进行检测。结果显示,该方法特异性良好,检测灵敏度均能达到103 CFU/mL,为食品接触材料的微生物检测提供技术保障。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院