免疫亲和柱-高效液相色谱法检测红曲米中的桔霉素

作者：郭雪梅; 许杨; 刘仁荣

来源：食品与发酵工业, 2007, (10): 148-151.

• 桔霉素(CIT)
• 免疫亲和柱
• 高效液相色谱
• 红曲米

制备抗桔霉素(citrinin,CIT)单克隆抗体免疫亲和柱(IAC),建立了检测红曲米中CIT的免疫亲和柱-高效液相色谱检测方法。采用甲醇-水提取红曲米样品,将提取液用PBS稀释后过免疫亲和柱,甲醇洗脱后以高效液相色谱法检测,激发波长为331 nm,发射波长为500nm,流动相采用乙腈-磷酸溶液(体积比为45:55,pH2.0)。每根抗CIT单克隆抗体免疫亲和柱使用0.5 mL溴化氰活化的4FF琼脂糖凝胶,0.5mg桔霉素单克隆抗体,柱容量为0.35μg。红曲米样品添加CIT标品0.1～0.6 mg/kg,平均回收率为74.2%～87.14%,相对标准偏差为2.85%～13.12%。最低检出限为0.1mg/kg(S/N=3)。

• 单位
  食品科学国家重点实验室; 南昌大学; 中德联合研究院