补料分批发酵条件优化提高D-泛酸的产量

作者：周海岩; 周斌; 邹树平; 张博; 柳志强^*

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(07): 8-13.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028317

• 大肠杆菌
• D-泛酸
• β-丙氨酸
• 发酵优化
• 补料分批发酵

D-泛酸是一种B族维生素，广泛应用于饲料、食品、医药等行业。由于化学法合成D-泛酸的成本高、环境污染大，采用生物发酵法生产D-泛酸显得尤为重要。为了实现重组大肠杆菌DPA21/pBCST3D的高产，在5 L发酵罐水平进行了发酵参数的优化，并在补料分批发酵实验中对β-丙氨酸和葡萄糖的流加方式和浓度进行优化，进一步提高了D-泛酸的产量。通过优化确定了培养条件为温度30℃、pH 6.8、溶氧15%;β-丙氨酸补料方式为与葡萄糖混合且质量浓度为40 g/L,通过比较2种不同的葡萄糖流加方式，最终选择以脉冲式5～10 g/L的补料方式进行。在以上的发酵条件下，D-泛酸的产量达到41.5 g/L,较初始条件下提高了41.3%。研究结果为D-泛酸的工业化生产奠定了基础。

• 单位
  浙江工业大学