食品包装制品中壬基酚迁移量测定及迁移规律研究

作者：王君; 王微山; 苏本玉^*; 李玉江; 张智力

来源：塑料科技, 2018, 46(09): 128-132.

DOI：10.15925/j.cnki.issn1005-3360.2018.09.021

• 液相色谱三重四极杆串联质谱法
• 食品包装材料
• 壬基酚
• 迁移

采用液相色谱三重四极杆串联质谱法(LC/QQQ)测定食品包装制品中壬基酚的迁移量,同时研究了壬基酚在4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇、异辛烷五种食品模拟液中的迁移规律。结果表明:采用LC/QQQ法测定迁移液中的壬基酚,样品加标回收率可达92.7%,相对标准偏差为3.3%。壬基酚迁移量主要受迁移温度和食品模拟液种类的影响。壬基酚迁移量随温度升高而增加,在油脂类食品模拟液中迁移量最高,迁移基本规律为油脂类模拟液>醇类模拟液>酸性模拟液>水。

• 单位
  山东大学