方志所见明清福建地区蕹菜的种植及其多样性特点

作者：林伟

来源：福建史志, 2023, (04): 52-72.

• 蕹菜
• 福建
• 明清时期
• 多样性

明清时期福建蕹菜种植区域广泛，具有多样性的特点。本文主要以福建旧志为主体史料，梳理志书中关于明清时期福建蕹菜的种植情况，并从蕹菜的培育、利用、文化等角度分析其多样性特点。

• 单位
  南京农业大学