北京便宜坊烤鸭集团有限公司副总经理徐建波:续写六百年餐饮传奇

来源：中外企业文化, 2018, (07): 35-37.

<正>便宜坊和故宫同龄,伴百姓为邻,是我国现存历史悠久的餐饮老字号品牌之一,成立于1416年,至今已经有600多个春秋。便宜坊也从一个烧鸭作坊发展成今天的大型餐饮连锁集团。它虽是老字号,却不是老企业。秉承周总理释义的"便利人民,宜室宜家"的经营理念,便宜坊坚持走老字号餐饮品牌的传承与创新发展之路。便宜坊的传承充满着收获与希望如今,便宜坊以焖炉烤鸭为龙头、鲁菜为基础的菜品特色,烤鸭外酥里