刺参是食药同源的滋补尚品,其营养和医药价值自古以来倍受认可。近年来，随着市场需求量的不断攀升，刺参养殖特别是南移刺参养殖产业发展迅速。南移养殖改变了刺参产业格局和发展方向，已成为业内重要的变革力量。但对南移刺参养殖及成品参运输、贮存技术的研究有限，详实的技术总结尚且缺乏。文章以科学试验和生产实践为依据，系统地总结和阐述了南移刺参池塘养殖关键技术环节，以及养成刺参运输与贮存的技术要点，以期服务和推动南移刺参全产业链的技术进步与高质量发展。
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