壶瓶山茶区19个优异茶树单株理化品质分析

作者：唐俊伟; 王璐露; 沈程文^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2532-2539.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.005

• 壶瓶山茶区
• 种质资源
• 优异茶树单株
• 形态性状
• 理化品质

目的研究壶瓶山茶区茶树单株的品质特征及其适制性。方法以壶瓶山19个优异茶树单株的夏梢作为研究对象,测定其叶片形态性状及主要生化成分。结果壶瓶山19个茶树单株夏梢叶形以椭圆形中叶种为主,多数叶面隆起,叶缘多表现为波浪型,叶尖多为渐尖;19个茶样的茶叶生化成分含量存在明显差异。结论 HP-4最适宜制作绿茶, HP-15内含成分丰富,儿茶素品质指数含量较高,具有较好研究前景。

• 单位
  湖南农业大学