紫芝细胞壁大分子量葡聚糖的纯化及结构鉴定

作者：颜梦秋; 张丹; 周帅; 唐庆九; 唐传红; 谭贻; 王金艳; 刘艳芳^*; 张劲松^*

来源：菌物学报, 2020, 39(08): 1502-1509.

DOI：10.13346/j.mycosystema.200065

• 醇沉
• 超微粉碎
• β-葡聚糖

采用超微粉碎、热水浸提法从紫芝子实体水提残渣中获得细胞壁粗多糖,通过30%乙醇沉淀、20%醇洗的方法纯化出大分子量均一多糖GSCW30E-20E。苯酚硫酸法检测其多糖含量为98.03%,单糖组成分析显示其仅由葡萄糖组成,高效凝胶尺寸排阻色谱-多角度激光散射仪-示差折光检测技术测定其重均分子量为1.552×106g/mol。通过红外光谱、甲基化及核磁共振分析对其结构进行解析,结果表明,GSCW30E-20E是一种β-D-葡聚糖,该多糖主链由β-(1,3)-糖苷键连接而成,每3个糖残基主链上通过β-(1,6)-糖苷键连有一个葡萄糖残基为支链。

• 单位
  农业部; 上海市农业科学院食用菌研究所