复合营养液对中华绒螯蟹单体养殖试验效果

作者：黄坚; 陈义培; **成; 陈晓雯; 刘庆华; 彭智文; 王军; 王成辉^*

来源：淡水渔业, 2018, 48(06): 94-100.

DOI：10.13721/j.cnki.dsyy.2018.06.015

• 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)
• 个体养殖系统
• 肥满度
• 氨基酸
• 脂肪酸

为了解水中添加营养液对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)成熟单体养殖的效果,利用自行开发的"个体养殖系统"设施进行了成蟹30 d的单体暂养试验。暂养A组为自来水中添加1‰的葡萄糖和1‰的谷氨酸钠作为营养液,暂养B组为不添加营养液的自来水。结果显示:暂养期间的成活率为71. 43%～73. 21%;与暂养前相比,体重、肥满度和水煮前的背甲颜色色度值均有极显著增加(P <0. 01),且暂养A组的肝胰腺甜度也有极显著提高。"个体养殖系统"暂养前、后的肝胰腺氨基酸和脂肪酸含量不存在显著差异,但暂养后的性腺氨基酸含量有显著提高,其中必需氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量分别比暂养前提高31. 10%～49. 11%、51. 75%～89. 99%和50. 70%～80. 71%。在暂养方式方面,A组的增重率和甜度均极显著高于B组(P <0. 01); A组性腺的饱和脂肪酸总量(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)均显著高于B组(P <0. 05)。研究表明,在"个体养殖系统"水体中添加营养液对中华绒螯蟹的成熟个体体重、甜度,以及性腺的脂肪酸营养品质是有明显提高的。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学