microRNA调控猪肌内脂肪沉积的研究进展

作者：侯俊杰; 史卓言; 刘小平; 冀祥; 楚潇然; 宋祯; 文凤云^*

来源：中国畜牧兽医, 2022, 49(11): 4318-4326.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2022.11.022

• 猪
• microRNA(miRNA)
• 肌内脂肪(IMF)
• KLF家族
• PPAR家族

肌内脂肪(intramuscular fat, IMF)含量是评判猪肉品质的关键指标，其可影响猪肉的嫩度、剪切力、多汁性和风味等。微小RNA(microRNA,miRNA)是一类长度约为22 nt的短链非编码RNA,在胚胎发育、成脂分化、肌纤维形成、神经调节、免疫应答等多种生理过程中发挥重要作用。越来越多的研究表明，miRNA在猪肌内脂肪沉积过程中发挥重要调控作用，是脂质代谢的重要调控因子。作者通过归纳国内外关于miRNA调控猪肌内脂肪沉积的相关研究发现，miR-34a、miR-125a-5p、miR-32-5p等通过靶向作用转录因子Krüppel样因子(Krüppel-like factors, KLF)家族成员调控猪肌内脂肪沉积，miR-130a通过靶向作用过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator activated receptor, PPAR)家族成员调控猪肌内脂肪沉积，miR-34a、miR-17-5p和miR-125a-5p等通过靶向作用其他家族成员，如长链酯酰辅酶A合成酶4(acyl-CoA synthetase long chain family member 4,ACSL4)、核受体共激活因子3(nuclear receptor coactivator 3,NCOA3)等来调控猪肌内脂肪沉积。然而miRNA调控猪肌内脂肪的具体作用机制尚不完全清楚，还需要进一步探究。作者通过梳理目前已经证实的与猪肌内脂肪沉积相关的miRNA,整理相关miRNA的靶基因以及主要作用通路，以期为筛选肌内脂肪相关miRNA提供参考，为改善肉质提供新的思路和策略，为阐明miRNA在猪脂质代谢中的作用机制提供参考。

• 单位
  河南科技大学; 动物科技学院