咖啡活性成分咖啡豆醇改善递增负荷运动大鼠能量代谢的机制

作者：杨波^*; 周玉龙

来源：分子植物育种, 2023, 21(08): 2722-2729.

DOI：10.13271/j.mpb.021.002722

• 咖啡
• 咖啡豆醇
• 运动能力
• 能量代谢
• AMPK

为了揭示咖啡活性成分咖啡豆醇(kahweol, KAH)对递增负荷运动大鼠能量代谢的影响及机制。本研究连续8周对递增负荷运动大鼠灌胃不同剂量(5, 10和20 mg·kg-1·d-1)的咖啡豆醇。然后检测了大鼠的力竭游泳时间、肌肉和肝功能损伤指标(CK, ALT和AST)水平、能量代谢指标(肝糖原,肌糖原, LA, BUN和NEFA)水平，骨骼肌氧化应激指标(SOD, CAT和MDA)水平。通过RT-qPCR检测了骨骼肌中PGC-1α、TFAM、NRF1和ATP5B的mRNA水平。通过Western blot检测了骨骼肌中AMPKα的磷酸化水平。结果显示，不同剂量的咖啡豆醇升高了大鼠的力竭游泳时间，降低了血清CK、ALT和AST水平，升高了肝糖原和肌糖原含量，降低了血清LA和BUN水平，升高血清NEFA水平(P<0.05)。不同剂量的咖啡豆醇升高了骨骼肌SOD和CAT水平，降低了骨骼肌MDA水平(P<0.05)。不同剂量的咖啡豆醇升高了骨骼肌PGC-1α、TFAM、NRF1和ATP5B的mRNA相对表达量和p-AMPKα的蛋白相对表达量(P<0.05)。本研究表明咖啡活性成分咖啡豆醇有效提高了递增负荷运动大鼠的运动能力并改善了能量代谢，其机制可能与AMPK信号通路的激活有关。咖啡豆醇可能是一种改善运动功能的营养补充剂，具有较高开发潜力。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学; 动物科技学院